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Pause Thé : Exploration de Mélanges et Infusions Uniques

Présentation de nos différentes sortes de thés, et explication sur quoi chaque sorte veut dire. Nous allons aujourd'hui se concentrer sur notre sélection de thés Camellia Sinensis. Pour en apprendre plus sur nos différentes infusions de thé, vous pouvez lire notre ancien billet de blogue ici. Pour en apprendre plus sur la marque Camellia Sinensis, cliquez ici.


1. Nan Mei

Sorte: Thé blanc sans caféine

Arômes: Majoritairement fruité, mais aussi boisé, floral, végétal et épicé

Origine: Yunnan, Chine

Ce thé blanc est cueilli sur des arbres sauvages de la vallée de Nan Mei dans la région de Lincang, située dans la province du Yunnan en Chine. Ces jeunes bourgeons argentés promettent une expérience étonnante pour tout amateur de thé. Phénomène inusité, il est naturellement sans caféine, ce qui le rend encore plus unique. Des parfums d'herbes aromatiques (sauge) et d'agrume (clémentine) émanent de l'infusion et sa liqueur sucrée et onctueuse est épicée, arômes caractéristiques des thés de théiers sauvages. La finale zestée est des plus mémorable!


2. Rooibos Zeste Éclair

Sorte: Rooibos

Arômes: Majoritairement fruité, puis épicé, puis végétal

Origine: Afrique du Sud

Les montagnes rocailleuses où croît le Rooibos ne laissent pas soupçonner une infusion lumineuse et désaltérante.

Cette version agrémentée d'éclats de pamplemousse et de citronnelle est vivifiante comme un lever de soleil sur le massif du Cèdre en Afrique du Sud.


3. Gunpowder

Sorte: Thé vert biologique

Arômes: Majoritairement végétal, puis terreux et boisé

Origine: Hunan, Chine

Bien connu pour son goût puissant et corsé, le thé vert Gunpowder a longtemps dominé les marchés d’exportation de la Chine.

Omniprésent dans le Maghreb (spécialement au Maroc), on l’utilise depuis plus de deux siècles dans la préparation du célèbre thé à la menthe. Le thé Gunpowder vient d’une culture biologique dans le Hunan (Chine). Son goût franc et herbacé porte l'intensité typique du style.


4. Chai

Sorte: Thé noir biologique

Arômes: Majoritairement épicé, puis boisé

Origine: Inde

Ingrédients: Thé noir, cardamome, cannelle, gingembre, muscade

Directement inspiré de voyages en Inde, ce chai maison est un véritable classique du style. Moyennement corsé et extrêmement savoureux.


5. Earl Grey

Sorte: Thé noir biologique et équitable

Arômes: Majoritairement fruité, puis boisé

Origine: Inde

Ingrédients: Thé noir de l'Inde biologique, essence naturelle de bergamote

Provenant de la région de Dooars, dans le nord de l'Inde, ce thé noir d'une belle qualité est aromatisé à l'essence naturelle de bergamote italienne. Ce fruit, un agrume très aromatique, nous transporte dès la première gorgée dans un voyage auprès de ce grand classique anglais.


6. La Route du Jasmin

Sorte: Thé vert biologique

Arômes: Majoritairement floral, puis végétal, puis fruité

Origine: Chine

Ingrédients: Thé vert de Chine, jasmin

Un thé vert chinois biologique dont les parfums apaisants proviennent d’une exposition à des fleurs fraîches de jasmin. Son goût est franc et son arôme équilibré. Un grand classique.


7. Assam Breakfast

Sorte: Thé noir biologique et équitable

Arômes: Majoritairement boisé, puis fruité

Origine: Assam, Inde

Des plaines immenses de l'Assam en Inde, le jardin Banaspaty propose ce thé noir aux feuilles uniformes et légèrement brisées. Sa liqueur est franche et corsée aux arômes typiques de tabac, de malt et de fruit (pruneau).

Avec ou sans lait ! Pour les matins en toute simplicité ou pour accompagner un dessert.


8. Tisane

Sorte: Tisane sans caféine

Arômes: Majoritairement végétal, puis floral

Origine: Égypte

Ce mélange maison de menthe douce et de menthe poivrée vous offrira une infusion rafraichissante. Désaltérante en été, réconfortante en hiver, elle sert aussi à préparer le fameux thé à la menthe Marocain. Biologique, cette tisane apporte réconfort à tout moment de la journée! Depuis des centaines d'années, les égyptiens cultivent la menthe à laquelle on attribue notamment des vertus digestives.


Nous espérons donc que vous pouvez maintenant mieux comprendre notre sélection de thés et que cela vous donne le goût d'essayer de commander un thé lors de votre prochaine visite au Tas Café. Au plaisir de vous voir!

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